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麻油猪血是一道常见的中式菜肴，口感鲜嫩，味道香浓。下面是麻油猪血的做法： 材料： - 猪血 250克 - 麻油 2汤匙 - 姜片 3片 - 大葱 1根，切段 - 盐 适量 - 生抽 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 蚝油 1汤匙 步骤： 1. 猪血切成小块，用开水焯水煮3分钟，捞出沥干备用。 2. 热锅中倒入麻油，加入姜片和葱段用中火炒香。 3. 加入猪血炒匀，再加入料酒炒匀。 4. 倒入适量的水，加入盐，生抽，蚝油，用中火煮沸。 5. 转小火炖煮5分钟，让猪血充分入味。 6. 关火前加入一些葱花提升香味。 麻油猪血的做法很简单，关键是掌握好火候，炖煮的时间要适中，保持猪血的嫩滑口感。食用时可以搭配米饭或拌面一起食用，味道更佳。

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